Cake au thé matcha et aux cranberries

Le cake a l'avantage de pouvoir se décliner à l'infini. 
Aujourd'hui, ce sera un cake au parfum de thé vert matcha et agrémenté de cranberries séchées.

Ingrédients pour un cake :

- 180 g de farine
- 75 g d'amande en poudre
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de thé vert matcha
- 100 à 150 g de cranberries séchées
- 1 pincée de sel

Dans un saladier mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les œufs un à un.

Dans un autre saladier, mélanger la farine avec la levure.
Ajouter la pincée de sel, la poudre d'amande, le thé vert puis incorporer les cranberries coupées en dés.

Ajouter ce mélange au premier saladier.

Verser dans un moule à cake en silicone ou un moule beurré.

Faire cuire au four préchauffé à 170 °C pendant environ 60 minutes.